Aslında bu yazının orijinal başlığı “Neden Kalori Saymak İnsana Kafayı Yedirir?” idi… Ama Google Amca daha net ve anlaşılır başlıkları sevdiğinden, ileride de insanlar “kalori saymak neden yanlış” diye arattıklarında bu yazıyı bulabilmeleri adına, daha mütevazi bir başlık attık! Hayatlarımızda “kalori” sözü ve kilo verme adına “kalori sayma” uzun zamandır popüler olan kavramlar. Ama ben şahsen, “kalori sayan” insanların istedikleri kiloya ulaştıklarını ve orada mutlu-mesut kaldıklarını henüz hiç görmedim! Evet, hayatlarımıza ve besin değer tablosu etiketlerimize kalori sözü çoktan girdi ve oldukça popüler ama önce nedir bu “kalori” onun tanımını yapalım. Kalori; bilimsel olarak bir gram suyun ısısını 1 derece arttırmak için gerekli olan enerji miktarıdır (Aslında tam olarak, atmosfer basıncında 1 gram suyun sıcaklığını, 15 dereceden 16 dereceye çıkarmak için gerekli olan enerji miktarıdır). Şu an için bu bilimsel tanım ile çok bir işimiz yok. Konumuza dönersek, “kalori sayma” sevdalılarının tezi ve yöntemi “kalori...
Kalori Saymak Neden Yanlış?
