Kategori Arşivleri: Beslenme

“Sizce taze meyve – sebze mi, yoksa dondurulmuş olanlar mı?” diye sorulduğunuda cevabı bellidir değil mi? Tabii ki tazesi. Aslında yalnız sayılmazsınız, çünkü dondurulmuş gıda tüketiminde Türkiye, dünya listelerinde son sıralarda bulunuyor. Bunun sebebi, küçüklüğümüzden beri okullarda bize öğretilen; “Türkiye’nin 4 mevsimi bir arada yaşayan ve tarım ürünleri yönünden kendi kendine yetebilen bir ülke olduğu” bilgisi… Peki hala öyle mi? En azından “kendi kendine yetebilirlik” yönünden artık ciddi şüpheler var! En azından fiyat politikaları yönünden, bugün markette gördüğünüz muz, ananas, çilek, kavun – karpuzun bile artık yurtdışından ithal edildiğini görebilirsiniz. Kimileri hemen komşu ülkelerden (İran – Irak – Suriye), kimileri ise çoook uzaklardan (Ekvador – Kolombiya – Sirilanka) gelmekte… Yukarıdaki sorumuza geri dönersek; “Taze meyve – sebze mi, yoksa dondurulmuş olanlar mı?”… Cevabı aslında o kadar komplike değil. Eğer mevsiminde, dalından koparılıp, fazla uzun mesafeler seyahat etmeden, lokal, taze olarak tüketilecekse, tabii ki tazesi. Ama...

Biliyorsunuz ki normalde besinleri mümkün olduğunca “pakete girmemiş” halleriyle tüketmekten yanayızdır. Ama maalesef pek çoğumuz, yumurtayı tavuğun poposundan alıp, çimenimizde beslenen hayvanımızın etini yiyebilecek kadar şanslı olmadığımızdan, modern hayatın koşuşturmacasında, bazen pakete girmiş ürünler arasında da iyilerini seçmek durumunda kalıyoruz. İşte onlardan bir tanesini sizler için inceledik. Yine tüm ürün inceleme yazılarımızda olduğu gibi hatırlatalım, bu bir “reklam” yazısı değildir; P90X-Türkiye hiçbir üründen açık/gizli reklam ya da ürün yerleştirme almaz. Bir 12 Temmuz sabahı market alışverişi yaparken, kuruyemiş çeşitleriyle tanınan Peyman markasının, piyasaya yeni çıktığını tahmin ettiğim bir ürün çeşidi ile gözgöze geldim. Dört taraflı albenili bir teşhirde, isimleri de oldukça stratejik ve albenili konulmuş dört farklı ürün. Fit Mix, Form Mix, Energy Mix ve Sport Mix. Her biri 70 gramlık paketler içinde, karışık kuruyemiş ve kuru meyve çeşitlemeleri… Her birinin içlerinde neler olduğunu teker teker vermek gerekirse: Fit Mix: Dut Kurusu, Kesilmiş Günkurusu, İç...

Son yılların moda kelimelerinden, hep duyuyoruz; detoks, detoks… Peki nedir bu “detoks”? Detoks, Latince kökenli “toxication” yani zehirlenme anlamındaki kelimenin olumsuz ön eki almış hali olan “de-toxication“dan gelir ve vücudumuzda çeşitli nedenlerle birikmiş zehirli atıklardan arınma anlamında kullanılır. Eğer kendinizde sürekli bir yorgunluk hissi, uyku hali, keyifsizlik, kronik sindirim problemleri, sık sık hastalanma gibi semptomlar görüyorsanız, vücudunuzda zamanla biriken toksik maddelerden muzdaripsiniz demektir ve kendi evinizde uygulayacağınız bir detoks kürü, bu şikayetleri ortadan kaldırarak, adeta üzerinizdeki ölü toprağını atıp, zinde ve enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlayacaktır. Detoks kürleri tercihe göre genellikle 2 – 7 gün aralığında yapılabilir. Detoks kürleri vücuttaki toksinleri temizlerken, metabolizma hızlandırıcı ve yağ yakıcı özellikleri nedeniyle sağlıklı zayıflamaya da yardımcı olurlar.  Ancak detoksun daha etkili olması için vücudun asit dengesini bozan gıdalardan genel olarak uzak durulmalıdır. Yine hayvansal gıdalar tüketilmemeli mümkün olduğunca sulu taze sebze yemekleri ve çorbalar tüketilmelidir. Detoks sırasında uzak durulması...

P90X-Türkiye’de ne zamandır “soda dosyası”nı açmak istiyorduk, kısmet bugüneymiş… İyi mi, kötü mü? Faydalı mı, zararlı mı? Öncelikle başlamadan hemen belirtelim, burada irdeleyeceğimiz “sade soda”lardır ve her türlü “meyveli soda” bu tartışmanın dışındadır! Çünkü açık ve net; meyveli sodalar ZARARLI. İçerdikleri (gereksiz) şeker sebebiyle, düşmanı olduğunuz (olmanız gereken!) koladan çok da farkları yok. Şimdi gelelim sade sodalara… Hatta, sanırız öncesinde soda ile maden-suyunun farkına da değinmek lazım. Ülkemizde “maden suyu” ve “soda” çoğu zaman eş anlamlı kullanılsa da, bu doğru değil. Öncelikle bu tanımlamaları doğru yapmak gerekiyor. Maden suyu; yeraltı sularından elde edilmiş, içerisinde çözünmüş mineral tuzları, elementler ve gaz içeren sulara verilen isimdir. Mineralli suları diğer sulardan ayıran özellik, kaynağından elde edildiği anda doğal olarak mineraller içermesidir. Soda ise, içilebilir nitelikteki herhangi bir (normal) suya, sonradan karbondioksit ve bikarbonat eklenmesi ile elde edilir. Dolayısıyla, asıl tüketilmesi önerilen “doğal maden suları”dır ve soda ile karıştırmamak...

Belki Rusya boykot etti diye, belki İran istemedi diye, belki çiftçi bol üretiverdi diye bilinmez… ama bu yazının kaleme alındığı tarihte karadut, pazarlarda 2,50 TL‘den satıştaydı! (marketlerde 2,49!) Tabii dediğimiz gibi, bu durum yazının yazıldığı zaman için geçerli, ileri başka bir tarihte aynı karadutun kilosunu belki 10, belki 20 TL göreceğinizden şüpheniz olmasın. Ama işte uzmanlar boşuna söylemiyor “meyveyi – sebzeyi her zaman mevsiminde tüketin” diye… Çünkü, hem taze hem ucuz! Tekrar gelelim karaduta… Mevsiminde (Nisan ve Mayıs) bu kadar taze ve ucuza bulmuşken, gördüğünüz yerde kaçırmamanız adına, karadutun faydalarını hatırlatmak istedik. – Biliyorsunuz, sporcular için “protein” kelimesi adeta kutsaldır! :-) Ve protein denince aklınıza artık illa et – süt – yumurta gelmemeli! Sadece bir kabın üçte birini dolduracak kadar karadut, 4 gram protein içeriyor ve bir kabın üçte birini dolduracak kadar karadut, günlük lif ihtiyacınızın da %20’sini karşılıyor. – Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım...