Kategori Arşivleri: Beslenme

Evet, başlıkta oldukça masum duruyor, bir bardak kola! Hepimizin az ya da çok bir şekilde midesinden içeri girmiştir. Belki bazılarınızın daha bügün… O zaman gelin isterseniz 60 dakikalık bir yolculuğa çıkalım. Ve sadece 1 bardak kolanın, 1 saat içerisinde vücutta sebep olduğu reaksiyonlara yakından bakalım. P90X-Türk ailesi olarak burada, “kolaların içindeki böcek” ya da “kolanın içine yatırılan etin 2 gün içinde yok olması” gibi doğruluğu (henüz) kanıtlanmamış mitlerden bahsetmiyoruz. İç hastalıkları uzmanlarının bilimsel bulgularına dayandırıyoruz. Sadece bir bardak asitli içeceğin bir saatte vücudunuza yaptığı zarara inanamayacaksınız. İşte felakete götüren kısır döngü… 1. İlk 10 dakikada: Kanınıza hemen 10 çay kaşığı kadar şeker girer. Bu normal günlük dozun 100 katı kadardır. Normal koşullarda bu kadar şekerin sizi kusturması gerekirken, bulantınızın olmamasının nedeni içinde bulunan “fosforik asit”tir. 2. İlk 20 dakikada: Kan şekeriniz aşırı şekilde yükselir. Bunun sonucu pankreasınızda aşırı derecede insülin salgılanır ve kan şekerinin fazlası...

“Benim metabolizmam yavaş” deyip, kilo veremediğini söyleyen çok insan var. Bu bir efsane, şimdi onu çürütelim! Metabolizmamız, bedenimizin enerji üretme hızıdır. Metabolizmanız ne kadar hızlıysa, bedeniniz de herşeyi o kadar hızlı yapar; beden ısınızı ayarlamaktan, tırnaklarınızı uzatmaya kadar… Ve bizim konumuz için (fitness) en önemlisi de, metabolizmanız ne kadar hızlıysa, fazla yağları da (kalçanızdan, bacaklarınızdan, göbeğinizden, her yerden…) o kadar hızlı yakarsınız. Metabolizmanızın şu andaki çalışma hızına “Bazal Metabolizma Hızı” denir ve bedeninizin gün içinde ne kadar kalori yakacağını belirleyen temel unsur budur. Kilo verme endüstrisinin (biliyorsunuz trilyon dolarlık dev bir endüstridir) en büyük efsanelerinden biri de işte budur; metabolizma efsanesi. Bu efsane bize şu yalanı söyler: Bazı insanlar, genetik olarak kendilerine geçmiş olan bazal metabolizma hızından dolayı kilo vermekte daha fazla zorlanırlar. Biraz da bu efsane sayesinde (yüzünden!), TV’de görüp aldığınız Ab Roller ya da göbeğinizi titreten yapışkanlı kelebek hiçbir işe yaramadığında (tabii ki yaramayacaktı!),...

Şeker Dosyası, bağımlılık etkisi ile devam ediyor… Soldaki fotoğrafta, şekerin ve kokain kullanımının beyin reseptörleri üzerindeki etkisini görüyorsunuz. Evet, neredeyse tamamen aynı… (Aslında aynı değil, çünkü şeker bağımlılığının daha yüksek derecede olduğu belirtiliyor!) ABD – Princeton Üniversitesi’nin yaptığı yakın tarihli araştırmada, 15’er günlük periyotlarla kokain ve de şekerli su ile beslenen deney farelerinden 15 günün sonunda, 43 tanesinden 40 tanesinin, şekerli suyu kokaine tercih ettikleri saptanmış. Yine TIME Dergisi’nde yayınlanan başka bir araştırmada, bu sefer Connecticut Üniversitesi’nin araştırmasında, bu sefer Oreo kurabiyelerinin, uyuşturucudan daha fazla bağımlılık yaptığı bulunmuş. Pringles cipslerinin sloganını bilirsiniz; “Once You Pop, You Can’t Stop – Bir Kere Açtınız mı, Bırakmazsınız!”… Gördüğünüz gibi araştırma üzerine araştırmalar gösteriyor ki, artık “şeker” bilimsel olarak bağımlılık yapıcı bir madde. Ve günümüzde endüstriyel ürünlerde kullanıldığı şekliyle, tokluk hissinizi de beyinde bloke edici şekile tasarlanmış haliyle. Bu yüzden, susuzluğunu gidermek için kana kana kola içen birinin, çok kısa bir...

P90X-Türkiye’de merakla beklenen “Şeker Dosyası”nı açıyoruz. Her alanda teknolojinin gelişmesiyle yaşam kalitemiz giderek yükselirken, akışına bıraktığımız fiziklerimizin (özellikle çocuklarımızın ve gençlerimizin) neden giderek daha bozulma eğiliminde olduğunu hiç düşündünüz mü? Cevap: Şeker tüketimi!… İşin tarihsel boyutuna ve kaynağına baktığınızda, 1955’te, sapasağlam görünen ABD Başkanı Eishenhower’in ansızın kalp krizi geçirmesi ile sadece ABD’nin değil, dalga dalga tüm dünyanın nasıl bir panik havasına büründüğünü, bu olaydan sonra “yağ (fat)” kelimesinin nasıl “tü kaka” olduğunu, marketlerdeki tüm paketlenmiş ürünlerde “yağsız – az yağlı” yazılarının popülerleşmeye başladığını (hala günümüzde de devam eder), sonra endüstriyel üreticilerin yağsız tadı “tahtaya” benzeyen ürünlerini satmak için nasıl şekere yöneldiklerini… vs. bulabilirsiniz. Bizde ise, bir Türk vatandaşının ortalama şeker tüketimi, 1980’den günümüze (2010 istatistikleri) tam 2 kat arttı. Bu durumda “göbeklilerin” oranlarının da en az 2 kat artmış olmasına şaşmamak gerekiyor. Dicle Üniversitesi’nin araştırmasını baz alıp tüm Türkiye geneline baktığımızda, Türkiye’de her 100 kişiden 14’ü...