Geçen hafta, fitness dünyasında çok sık kullanılan “pre-workout”lara alternatif olması adına, doğal fıstık/fındık ezmesi ile ilgili bir yazı paylaşmıştık (Alın Size Pre-Workout!). Ama bu fikri bir adım daha ileri götürmeye karar verdik!

Bizler madem genel olarak “pakete girmiş” ürünlerden mümkün olduğunca uzak durmaktan yanayız, o zaman neden kendi “pre-workout”umuzu, yani kendi fıstık/fındık ezmemizi kendimiz evimizde yapmayalım ki?

Bu yeni “Ev Yapımı” serimizde, ilk olarak ev yapımı fıstık ezmesi ile başlıyoruz, ama aynı tarif dilerseniz fındık ezmesi için de kullanılabilir. Sadece, kalorisinin ve yağ oranının nispeten (fındığa göre) daha düşük olması, karbonhidrat ve protein değerlerinin de yüksek olması, özellikle fıstık ezmesini “sporcu besini” olarak bir adım daha ileri çıkarıyor.

Yukarıda bahsettiğimiz gibi, ne kadar en doğalını almaya çabalasak da, dışarıdan aldığımız hazır fıstık ezmelerinin içine en azından ekstradan şeker, bazen ne-idüğü-belirsiz yağ ve bazen de raf ömrünü sağlamak için katkı maddesi girmesi kaçınılmaz. Hadi en “organiğini” almaya çalışsak dışarıdan, ona da bütçe dayanmaz! O zaman gelin buyrun, yapması kolay, ev yapımı, doğal fıstık ezmesi tarifimize…

Malzemeler

– 200 gram kadar kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı

– 50 gram kadar katkısız bal

Hazırlanışı

Fıstıkları kabuklarından ayırın. Yine lezzete acılık vermemesi adına, rengini tuhaf/koyu bulduğunuz fıstıkları da ayırın. Ayıkladığınız fıstıkları bir Rondo’da iyice çırpın. Ne kadar iyi çırparsanız, fıstığın doğal yağı açığa çıkarak o kadar iyi kıvam elde edersiniz. Ardından yine kıvamı arttırması adına, doğal balınızı karışıma ekleyin. Böylece daha macunumsu bir kıvam elde edeceksiniz. Tercihen cam bir kavanoza koyarak saklayın. İşte bu kadar! Yapımı bu kadar kolay olduğundan, haftalık tüketeceğiniz porsiyonlarda yapmanız ve bir hafta içerisinde tüketmeniz en doğrusu olacaktır.

* Piyasada alternatif olarak, önce fıstıkları hafif bir yağda kavurma, üzerlerine bal yerine pekmez ilave etme ve karışıma çok az vanilin koyma gibi yöntemler de mevcut. Damak tadınıza göre bu tariflerle biraz oynayarak kendiniz için en mükemmel karışımı elde edebilirsiniz. Ama unutmayın, burada amaç kendinize, kaşık kaşık yiyeceğiniz bir tatlı ziyafeti hazırlamaktan çok, zorlu egzersizlerinizden önce size o enerjiyi sağlayacak, mümkün olan en doğal ve sağlıklı karışımı elde etmek.

O zaman, tez zamanda gelsin 6-pack’ler! :-)