Türkiye’nin 1 numaralı ev fitness sitesinde, yemek tariflerine çok da sık yer vermiyoruz (onlara başka kaynaklardan da erişilebildiğinden ve daha spesifik konulara yer ayırma arzumuzdan). Ama şimdi bu yazımızın iki amacı var:

a) Belki daha büyük çoğunluğun “vejeteryan” dediği kelimenin doğrusunun “vejetaryen” olduğunun altını çizmek (bakınız Türk Dil Kurumu :-)

b) Ne olursa olsun “pizza” kelimesinden fazlaca haz duyanlara, diyet psikolojisine asla girmeden egzersizlerini yapanlara ve özellikle akşam geç saatlerde mideyi tıka basa tok tutarken müstakbel 6-pack’lerinizle aranıza girmeyecek sağlıklı bir öğün arayanlara alternatif sunmak.

Hani dedik ya “pizza” kelimesinden bile haz duyanlar diye… Öncelikle hatırlatalım ki, spor yapıyorsunuz diye bildiğiniz pizzadan da ölümüne uzak duracaksınız diye birşey yok. Eğer egzersizlerinizin hakkını veriyorsanız, ara sıra “cheat-meal” yani ödül-öğünü hakkınızı, gözünüzde tüten pizzadan, hamburgerden ya da iskenderden yana da kullanabilirsiniz. Ama sıfır suçluluk duygusu ile bir pizza tadı yaşamak istiyorsanız, şimdi tarifini vereceğimiz Vejetaryen Pizza Salatası, tam size göre olacaktır.

Salata Malzemeleri:

– Göbek Marul veya Kıvırcık

– Cherry Domates (ufak kesilmiş normal domates de olur)

– Mantar

– Siyah ve/veya Yeşil Zeytin

– Kırmızı ve/veya Yeşil Biber

– Kuru ve/veya Taze Soğan

– İsteğe göre peynir (Mozzarella, Kaşar veya Beyaz Peynir)

– İsteğe göre Fesleğen – Roka

Sosu İçin Malzemeler: 

– Bir çay kaşığı Zeytinyağı

– Bir çay kaşığı Sirke

– Bir yemek kaşığı Domates Sosu

– Biraz Kekik

– Biraz Tuz (tercihen Kaya Tuzu)

Hazırlanışı:

Tüm salata malzemelerini geniş bir tabağa, biraz da pizza dilimi görseli verecek şekilde yerleştirin. Ekmek severler için, az miktarda ufak parçalara ayrılmış (bayat da olabilir) ekmeği, biraz zeytinyağı ve baharatla fırınlayıp, tabağınıza ekleyebilirsiniz. Ayrı bir kapta, sosu için gerekli malzemeleri karıştırın. Ardından salata sosu olarak, tabağınızın üzerinde gezdirerek ilave edin.

Tam bir lif zengini olacak bu tabağınız; kalori ve yağ yönünden düşük olacakken, sizi uzun bir süre tok tutmaya yetecektir. Afiyet olsun!